Todo es un mito, las pastas no engordan

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En Italia un grupo de investigadores realizó un estudio en el Instituto Neurológico Mediterráneo Neuromed de Pozzilli en donde señalan que la pasta no engorda y puede incluso ayudar a reducir la cintura.

Con esta investigación el mito que la pasta es un indicador de obesidad se desmiente, por el contrario demuestra que el consumo de pasta está asociado con la reducción del riesgo a padecer obesidad general y abdominal. En esta investigación se examinó a más de 23 mil personas inscritas en dos grandes estudios epidemiológicos: el proyecto Moli-sani y la Encuesta de Nutrición y Salud italiana, llevada a cabo también por el Neuromed.

“Los resultados muestran que la pasta contribuye a tener un índice de masa corporal saludable, una menor circunferencia de la cintura y una mejor relación cintura-cadera”
, agregó George Pounis, autor principal del artículo publicado en la revista Nutrition and Diabetes.

La dieta mediterránea, el pan, la pasta, el arroz y cereales señalada en la base de su pirámide como una de las más saludables, “A la luz de esta investigación podemos decir que la dieta mediterránea es buena para la salud siempre que se respete toda la variedad que abarca su pirámide, con la pasta en primer lugar”, concluyó Lacoviello, jefe del laboratorio de biología molecular y epidemiologia nutricional del Instituto Neuromed.