5 Fakta Menarik Telur Bebek, Nutrisi hingga Keunikan Rasanya

Jakarta -

Telur bebek bisa jadi sumber protein pilihan. Rasanya tak kalah enak dari telur ayam. Terlepas dari itu, masih ada sejumlah fakta menarik di balik telur ini.

Selain mengandung protein, telur bebek juga mengandung sejumlah nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan, mulai dari protein, lemak, dan karbohidrat. Telur ini juga kaya multivitamin dan mineral.

Telur merupakan salah satu sumber protein yang sering dimakan sehari-hari. Bahan ini bisa diolah dengan mudah dan praktis, cocok dipadukan dengan berbagai macam bahan.

Namun, sehari-hari kebanyakan orang memilih menggunakan telur ayam daripada telur bebek. Mungkin karena belum tahu seputar telur dari unggas bebek ini.

Padahal, banyak fakta dibalik telur ini yang tidak kalah menarik dengan telur ayam. Peternak bebek Marc Metzer dari Metzer Farms di Gonzales, California, Amerika Serikat pun mengungkap sejumlah informasi terkait telur bebek yang mungkin belum diketahui banyak orang.

Melansir mashed.com (12/08/2024), berikut faktanya!

1. Lebih besar dan warna berbeda-beda

Telur bebek sebenarnya sangat mirip dengan telur ayam. Namun, ukurannya lebih besar dan warnanya berbeda-beda.

Warna telur bebek akan tergantung pada jenis dan genetika bebek. Namun, lingkungan serta pola makan bebek juga menjadi hal penting.

Beberapa cangkang telur bebek memiliki warna yang mengingatkan kepada telur ayam. Namun, menurut Marc, beberapa jenis bebek menghasilkan telur dengan cangkang yang punya presentasi warna hijau lebih tinggi.

Namun, secara keseluruhan, sebagian besar jenis bebek menghasilkan telur dengan cangkang warna putih, krem, atau cokelat.

Beberapa juga menghasilkan telur dengan cangkang warna biru dan abu-abu. Misalnya bebek Cayuga yang menghasilkan telur berwarna gelap, berkisar dari hitam hingga hitam pekat.

Marc juga menjelaskan, jenis bebek lebih besar akan menghasilkan telur lebih besar. Misalnya jenis bebek peking jumbo yang beratnya berkisar 4 sampai 6 kg, menghasilkan telur dengan berat 3,2 sampai 3,5 ons.

2. Rasa lebih kaya

Menurut Marc, secara keseluruhan telur bebek punya rasa lebih kuat daripada telur ayam. Lemak ekstra dalam telur ini membuat rasanya lebih kuat dan nikmat.

Namun, rasa juga akan dipengaruhi oleh pakan yang diberikan kepada bebek. Bebek yang diberi makan dengan baik, akan menghasilkan telur dengan kualitas baik.

Cara membedakan telur bebek dengan ayam bisa dilihat pada halaman selanjutnya!