5 Fakta Sarabba, Minuman Tradisional Orang Bugis yang 'Underrated'

Jakarta -

Di beberapa daerah terkenal dengan racikan rempah yang acap kali disebut 'wedang'. Ternyata di Makassar juga ada, namanya sarabba yang memiliki keunikannya.

Walaupun tak memiliki musim dingin tetapi ada budaya menikmati minuman hangat saat malam hari yang digemari di Indonesia. Minuman yang diseruput ini identik dengan racikan rempah untuk memberikan rasa hangat nan alami.

Di pulau Jawa, racikan minuman rempah ini lebih terkenal dengan sebutan wedang. Ternyata di Sulawesi Selatan juga ada racikan serupa yang terkenal dengan nama sarabba.

Sarabba dibawa ke mana-mana oleh orang asli Sulawesi yang merantau ke luar kampung halamannya. Ciri khas hingga teknik meracik sarabba sendiri memiliki keunikan yang berbeda dari racikan wedang lainnya.

Baca juga: Penjual Minuman Mirip Praz Teguh Menyita Perhatian Netizen

Berikut ini 5 fakta minuman sarabba yang hangat asal Makassar:

1. Disajikan di kaki lima hingga hotel berbintang

Sarabba menjadi racikan minuman hangat kebanggaan masyarakat Makassar. Umumnya racikan rempah bernama sarabba ini disajikan di warung-warung kecil atau pedagang kaki lima berbekal gerobak sederhana saja.

Setiap malam biasanya banyak remaja hingga pria dewasa yang senang menyambangi penjual sarabba. Selain menikmati kehangatannya mereka juga memanfaatkan momen minum sarabba sebagai wadah untuk berkomunikasi.

Tak hanya populer dijajakan secara kaki lima, sarabba juga dihadirkan di hotel-hotel dan restoran bintang lima. Biasanya tempat-tempat asli Makassar atau tempat yang memiliki chef orang Makassar akan menyajikan sarabba.

2. Racikan varian sarabba

Sarabba yang original diracik dengan beberapa rempah-rempah dapur rumahan. Salah satu bahan yang paling utama untuk membuat sarabba adalah jahe dan merica.

Uniknya, mereka yang ahli meracik sarabba mampu menyajikan seduhan jahe yang tidak memiliki aftertaste pahit seperti rasa ketika menikmati jahe untuk hidangan lain. Kemudian ada beberapa bahan yang juga ditambahkan seperti santan untuk mengentalkannya.

Nah, beberapa penjual sarabba kini mulai banyak yang melakukan inovasi. Mulai dari madu sebagai perisa manis hingga susu juga kuning telur bisa dicampurkan ke dalamnya.

Keunikan racikan sarabba lainnya ada di halaman berikutnya.

Simak Video "Indonesia Peringkat 6 Negara dengan Masakan Terbaik Dunia Versi Taste Atlas"
[Gambas:Video 20detik]