1 month ago
26
Jakarta -
Kentang kerap dijadikan stok bahan makanan, karena cara mengolahnya yang mudah. Agar awet segar hingga 2 bulan, perhatikan cara benar menyimpan kentang.
Kentang merupakan umbi-umbian yang kerap dikonsumsi sebagai alternatif pengganti nasi untuk sumber asupan karbohidrat. Biasanya diolah menjadi campuran sup, salad Atau perkedel dan keripik.
Karena umum dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari, orang-orang kerap menyetok kentang dalam jumlah banyak. Agar tidak cepat membusuk, penyimpanan kentang juga perlu diperhatikan.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dilansir dari Mirror (29/8), penyimpanan kentang yang tidak tepat dapat merusak bagian umbinya dan me numbuh kab akar. Jika sudah seperti itu, kentang tak layak lagi untuk dikonsumsi.
Stephanie Booth, kreator konten yang kerap membuat video tips dapur ini membagikan cara menyimpan kentang yang tepat. Video itu diunggahnya ke akun TikTok miliknya.
Dalam videonya, Stephanie menekankan pentingnya sirkulasi udara untuk menjaga kesegaran kentang. "Jangan simpan kentang dalam kantong plastik karena kantong tersebut memerangkap kelembaban, dan kelembapan inilah yang menyebabkan kentang tumbuh mata," ungkapnya.
Sebaiknya tak lagi menggunakan kantong plastik, Stephanie menyarankan agar memilih keranjang atau kantong kertas terbuka agar kentang tetap kering. Pencahayaan juga menjadi salah satu faktor dalam penyimpanan kentang.
Agar kentang tahan segarnya hingga 2 bulan, sebaiknya simpan di tempat yang gelap. Tempat itu harus jauh dari cahaya, seperti lemari, dapur, atau ruang lembap untuk mencegah jadi hijau.
Temperatur juga perlu diperhatikan. Sebaiknya jangan Menyimpan kentang dalam kulkas, karena suhu dingin ini dapat mengubah pati menjadi gula.
"Jangan simpan kentang di kulkas. Itu menyebabkan pati berubah menjadi gula pereduksi," ujarnya.
Sebaiknya simpan kentang pada suhu antara 6-10 derajat Celcius. Suhu itu merupakan kondisi penyimpanan yang optimal.
Kentang juga harus disimpan secara terpisah dari buah dan sayuran lainnya. "Simpan kentang jauh dari bawang putih, bawang bombai, bawang merah, dan lainnya. Karena, bawang bisa mengeluarkan gas etilen yang menyebabkan kentang lebih cepat rusak," saran Stephanie.
Stephanie juga mengingatkan untuk menghindari penyimpanan kentang di lemari Yang ada di sebelah kompor. Karena suhu lemari hangat dan membuat kentang cepat busuk.
(yms/odi)
